第三千一百七十四章相得益彰

    一只、两只、三只、四只、五只，然后他又数了一遍，还是一样多，他终于安静了，等着菜端上来。

    第一道端上来的是桂花糯米藕。

    藕切成了一片一片的，厚薄均匀，每一片都圆圆的。

    藕孔里塞满了糯米，糯米被蒸得透透的，晶莹剔透。

    藕片的外面浇着一层桂花糖浆，糖浆浓稠透亮。

    顺着藕片的边缘慢慢地往下淌，淌到碟子底部，汇成了一小汪金黄色的、甜丝丝的湖。

    桂花嵌在糖浆里，金黄色的，一粒一粒的。

    唐小次夹了一片，藕还在筷子上微微地颤着，糯米和糖浆在藕孔里晃来晃去的，像在说“快吃我快吃我”。

    他咬了一口。

    藕是粉的，粉得像板栗，又比板栗更细腻，在牙齿之间有一种沙沙的、绵密的质感。

    糯米是糯的，糯得像年糕，又比年糕更软，在舌尖上慢慢地化开，化成一滩温热的、软软的、粘粘的米糊。

    桂花糖浆是甜的，甜得温柔。

    藕的粉、糯米的糯、糖浆的甜、桂花的香，四种味道在嘴里交织、融合、碰撞。

    唐小次嚼着嚼着，眼睛眯成了两道弯弯的月牙，嘴里含混不清地说了一句“好吃”，然后又咬了一口，然后又咬了一口。

    一片藕在几秒钟之内就被他消灭了，只剩下筷子上还沾着一点亮晶晶的糖浆。

    他把筷子上的糖浆舔干净了，然后去夹第二片。

    唐小初用筷子轻轻夹起一片，放在碟子里，然后用筷子尖把藕孔里的糯米一点一点地拨出来，先吃糯米，再吃藕。

    糯米是温热的，软软的，粘粘的，在舌尖上慢慢地化开，留下满口的米香和桂花的甜。

    藕是凉的，是那种被糖浆浸泡过后留下的、凉丝丝的、清清爽爽的凉，和糯米的温热形成了奇妙的对比。

    他吃得很慢，一片藕吃了将近两分钟，但每一口都嚼得很细，每一口都品得很深。

    第二道端上来的是蟹粉豆腐。

    豆腐装在砂锅里，砂锅是深褐色的，粗陶的，锅壁上有一道道细细的裂纹。

    锅盖掀开的那一瞬，白汽轰地涌出来。

    白汽散去之后，露出了砂锅里的豆腐。

    雪白雪白的，一块一块的，方方正正的。

    豆腐的表面裹着一层金黄色的蟹粉，蟹粉是蟹黄和蟹肉一起炒制的。

    蟹粉里点缀着几粒碧绿的豌豆和几片橙红色的胡萝卜丁，绿的红黄的白的几种颜色交织在一起。

    唐承安用勺子舀了一勺豆腐，豆腐在勺子里微微地颤着。

    他把勺子送到唐小次嘴边，唐小次张嘴接住。

    豆腐在嘴里一抿就化了，嫩得像水，滑得像绸，不需要嚼，舌头轻轻一顶就散开了，散成一片温热的、细腻的、像牛奶又比牛奶更浓郁的糊状物。

    蟹粉的鲜紧接着涌上来，那不是味精调出来的、尖锐的鲜。

    而是一种温润的、绵长的、从蟹黄和蟹肉里慢慢渗出来的、大海的鲜。

    第三道端上来的是碧螺虾仁。

    虾仁装在一只天青色的瓷盘里，盘边描着一圈细细的、青色的缠枝莲纹样，素净里透着雅致。

    虾仁是晶莹剔透的，粉嫩嫩的，颗颗饱满。

    每一颗虾仁都蜷成一个弯弯的、像月牙一样的弧度。

    碧螺春的茶叶散在虾仁之间，一片一片的，嫩绿色的，叶片完整，脉络清晰。

    茶叶的绿和虾仁的粉白形成了温柔的对比，一个清新，一个温润，一个淡雅，一个鲜美，相得益彰。

    唐小初夹了一颗虾仁送进嘴里。

    虾仁是脆的，那种脆不是蔬菜的脆，不是水果的脆，而是海鲜特有的、弹牙的、在牙齿之间会微微弹一下的脆。

    虾仁的鲜甜在咬破的那一瞬间迸发出来，在舌尖上铺开一片温柔的、鲜美的海。

    碧螺春的清香紧接着涌上来，不是茶叶泡出来那种苦涩的香，而是被虾仁的鲜和热油的润驯化过的、温驯的、清雅的香。

    唐小初吃了两颗虾仁，又吃了一片茶叶。

    茶叶是脆的，被油炸过之后变得酥脆，在嘴里一嚼就碎了，碎成一片一片的。

    清香的、微苦的碎屑，和虾仁的鲜甜配在一起，像在喝一杯用虾仁和茶叶一起泡出来的、清雅的、鲜美的茶。

    唐小次吃了好几颗虾仁，但他不吃茶叶。

    他把茶叶从虾仁之间挑出来，放在碟子边上，堆成一堆小小的、绿色的山丘。

    唐小初看着那堆被嫌弃的茶叶，趁唐小次不注意，把那堆茶叶拨到自己碟子里，一片一片地吃了。

    第四道端上来的是松鼠鳜鱼。

    这道菜在松鹤楼吃过，但这里的做法不一样。

    这里的鱼更小一些，炸得更透一些，酱汁更浓一些，摆盘也更精致一些。

    鱼头微微昂起，嘴巴半张着，好像在呼吸。

    鱼尾高高翘起，从盘沿探出去，像一面迎风的旗。

    鱼身的每一片鱼肉都翻卷着，蓬松地鼓起来，炸得金黄酥脆，像一朵朵被炸开了的、金色的菊花。

    酱汁浓稠透亮，浇在鱼身上，顺着那些翻卷的鱼肉的缝隙往下淌，像一挂挂从山顶流下来的、金色的瀑布。

    酱汁里有青豆、玉米粒和松子，碧绿的、金黄的、浅褐的，像繁星点缀在晚霞之上，像碎宝石镶嵌在金色的王冠上。

    唐承安夹了鱼肚子上一块没有刺的肉，放在唐小次碗里。

    唐小次咬了一口。

    外皮是酥脆的，脆得像在嚼一片薄薄的、炸得恰到好处的薯片，咔嚓一声，碎在嘴里。

    里面的鱼肉是嫩的，嫩得像豆腐，用舌头一顶就化了。

    化成一滩鲜美的、温热的、像海水一样的汁液，在舌尖上慢慢地铺开。

    酱汁的酸甜在鱼肉化开之后涌上来，不是那种直白的、单一的酸甜，而是层层递进的。

    入口先是甜，温柔的、厚实的甜，然后酸从甜里浮上来，清爽的、明亮的酸，在甜和酸的交替中又有一丝咸和鲜，把整个味觉体验拉得又长又深。

    松子的香气在最后泛上来，留下一片温暖的、醇厚的、让人想再来一口的香。