第三千一百四十一章一切都刚刚好

    “生煎包就是有汤的，和汤包有点像，但底是脆的。”唐承安自己也夹了一个，咬了一口，满足地眯起了眼睛。

    唐小初也夹了一个，先看了看。

    面皮发得刚好，松软而有弹性，底面金黄酥脆，焦得恰到好处，不黑不糊，带着一种只有恰到好处的火候才能产生的焦香。

    咬开之后，肉馅紧实饱满，是鲜肉加了一点皮冻打出来的，经过高温蒸煎，皮冻化成汤汁，鲜得眉毛都要掉下来。

    肉馅的味道调得极好，咸鲜适口，不腻不柴，带着一点点酱油的酱香和姜末的辛辣，层次分明又浑然一体。

    他吃得很慢，把整个生煎包吃完之后，没有评价，只是又伸筷子去夹了第二个。

    唐无忧注意到了，嘴角微微弯了弯，把自己碟子里那个还没动的生煎也夹到了唐小初碗里。

    唐小初抬头看了他一眼，轻声说了句“谢谢舅舅”，然后低下头继续吃。

    唐小次已经吃完两个了，嘴角沾着黑芝麻和葱花的碎屑，意犹未尽地看着盘子里最后一个。

    唐承安把那个推到他面前：“吃吧。”

    唐小次看了看唐承安，又看了看唐无忧和唐小初，犹豫了一秒，然后用筷子把那个生煎包一分为二，一半自己吃了，另一半放到了唐承安的碟子里。

    唐承安愣了一下，然后笑着揉了把唐小次的脑袋。

    最后上来的是苏式汤面。

    面是汤面的魂，汤是面的命。

    汤是清汤，清澈见底，能看见碗底的面条根根分明地卧着，像一束束整齐排列的金丝。

    汤色是浅浅的琥珀色，透亮得能照见人影，上面浮着几星金黄色的油花，不多不少，刚好给汤面添了一层光。

    汤头的香气是温润的、内敛的，不像爆鱼面那样霸道，而是一种慢慢弥散开的、让你不知不觉就闻到了、闻到了就再也忘不掉的香。

    那是用鸡骨、鳝骨、筒骨吊了整整一个上午的高汤，没有加任何味精鸡精，鲜味全是骨头和肉熬出来的。

    干净、纯粹、醇厚，喝一口，鲜味从舌尖一直蔓延到喉咙，再从喉咙暖到胃里。

    面条是细面，苏州人叫“龙须面”，细得能穿针，但韧性极好，煮得恰到好处，不软不硬，入口爽滑弹牙。

    唐无忧夹起一筷子面，面条在半空中微微颤着，冒着热气，在阳光下几乎是半透明的。

    他把面送进嘴里，慢慢地嚼，面条在牙齿间断裂的感觉清晰而愉悦。

    麦香和汤头的鲜完美地融合在一起，简单到了极致，也美味到了极致。

    浇头是单独用小碟子装的，一碗面配了三样。

    焖肉、爆鱼、炒素。

    焖肉还是那块焖肉，肥瘦相间，酥烂得用筷子轻轻一拨就散开了，浸在汤里，肥的部分慢慢融化，让汤底又添了一层肉香。

    爆鱼是昨天吃过的，但今天的爆鱼炸得比昨天更透一些，外皮更酥，里面的鱼肉更嫩，甜咸的比例也稍有不同，像是换了一个师傅的手艺。

    炒素是茭白、木耳、胡萝卜丝，清清爽爽的，给这碗浓郁的面添了一抹脆嫩和清新。

    唐小次选了焖肉浇头。

    他把焖肉按进汤里，等了几秒，让肉在热汤里再软一软，然后连肉带面一起夹起来塞进嘴里，嚼了两下，表情就变了。

    不是那种夸张的“哇”，而是一种发自内心的、眼睛弯成月牙的满足。

    唐小初选了爆鱼浇头。

    他把爆鱼放在勺子里的面汤中稍微浸了一下，让干燥的炸皮吸收一点汤汁，变得半酥半软，然后连勺子一起送进嘴里。

    先是一口鲜汤，然后是爆鱼的甜和咸，再然后鱼肉的鲜嫩在舌尖上铺开，最后是面汤的回甘。

    他闭上眼睛嚼了两下，睁开的时候，眼睛里多了一点光。

    唐无忧什么都没浇。

    他吃的是光面，就是面条和清汤，什么浇头都不加。

    唐承安看着他吃，笑了笑，也没有多说什么。

    有些人的吃法，本身就是一种性格。

    一顿饭吃了将近一个小时。

    窗外的老槐树在正午的阳光里静默着，树影在地上缓缓移动，从桌子的这一头爬到了那一头。

    竹影也在白墙上移动着，像一支巨大的、无声的时钟，用影子的挪移来标记时间的流逝。

    唐小次吃完了面，又把赤豆糖粥碗底最后一点粥汤喝干净，然后，靠在椅背上摸着肚子，心满意足地叹了口气。

    唐小初也已经吃完了，正在用纸巾慢慢地擦着嘴，动作斯文而从容。

    唐承安把最后一块海棠糕分了，一人一小块，连他自己也只吃到了一小口。

    唐无忧把茶杯里最后一口茉莉花茶喝完，放下杯子，看了看窗外的院子。

    阳光正好，树荫正浓，碗莲的花正开着，竹影正摇着，一切都刚刚好。

    “走吧。”他说。

    从面馆出来的时候，阳光正烈。

    巷子里的青石板被晒得发烫，热气从地面蒸上来，在空气中形成一层薄薄的、肉眼几乎看不见的扭曲。

    唐小次舔着最后一口冰棍，棍子上还粘着一点绿豆色的冰渣，他舍不得扔，含在嘴里嗦了半天。

    唐小初看了他一眼，从口袋里掏出一张纸巾递过去，唐小次把冰棍棍吐在纸巾上包好，准确地扔进了三步外的垃圾桶。

    唐承安竖了个大拇指。

    狮子林离得不远，沿着园林路往南走，穿过一条被香樟树荫覆盖的长街，就到了。

    门口的石狮子和别处没什么不同，游客进进出出，导游的小旗子在头顶晃来晃去。

    但一走进去，世界就换了。

    最先迎接他们的不是假山，而是一片松柏的暗绿。

    和拙政园的开阔不同，狮子林是向内收的，是把自己藏起来的。

    进门之后的第一个院子不算大，几株古柏虬枝盘错，树干上爬满了粗糙的鳞片，像几个沉默的老人并排站着，浑身都写着时间。

    阳光从枝叶间筛下来，在地上落了一地细碎的光斑，风一吹，光斑就晃起来，忽明忽暗的，像水底的波光。