第三千零八十六章鲜嫩

    鸭的鲜、鸡的香、海鲜的醇厚交织在一起，一层一层地在舌尖上展开。

    他嚼了两下，闭上眼睛，由衷地感叹了一声：“这个太好吃了。”

    唐小次也吃了一块，他吃不出那么多层次，但他知道“好吃”两个字怎么写。

    唐小初吃得很慢，他在分辨每一层的味道。

    鸭皮的油润，鸭肉的软烂，鸡汁的鲜美，海鲜的浓郁。

    套四宝被消灭了大半，服务员端着第二道菜进来了。

    白瓷长盘，盘子里静静地躺着一条鲤鱼。

    鱼身是枣红色的，油亮亮的，像是被镀上了一层琥珀色的釉。

    鱼身上覆盖着一层金黄色的“被子”。

    那是焙面，细如发丝的龙须面，经过油炸之后蓬松酥脆，在灯光下闪着金色的光。

    整道菜看起来不像是一道菜，更像是一件艺术品，精致得让人舍不得动筷子。

    “鲤鱼焙面。”服务员把盘子放到桌子中央，微笑着介绍，“这是咱们又一新的招牌菜，豫菜十大名菜之首，还是河南省非物质文化遗产。”

    唐小次趴在桌子上，凑近看了看那条鱼，又看了看鱼身上那层金黄色的“被子”，好奇地问：“这面怎么这么细？”

    “这是龙须面，拉面的时候要拉到六扣，比头发丝还细，能穿针引线的那种。”服务员笑着解释，“您尝尝，先吃鱼肉，再吃焙面。鱼肉蘸着糖醋汁，焙面酥脆吸汁，这叫‘先食龙肉，后食龙须’。”

    唐承安夹了一块鱼肉，鱼肉在糖醋汁里裹了一下，送进嘴里。

    鱼皮是酥的，鱼肉是嫩的，酸甜的酱汁在舌尖上炸开，先是甜，然后是酸，酸过之后有一丝微微的咸，甜咸酸三味完美地融合在一起，形成了一种豫菜独有的“活汁”口感。

    黄河鲤鱼的肉质肥美鲜嫩，没有一丝土腥味，每一口都是醇厚的、满足的。

    “太好吃了！”唐承安脱口而出，筷子已经伸向了第二块。

    唐小次也夹了一块，他吃得没有舅舅那么快，而是像小动物一样，先小心地舔了舔鱼身上的糖醋汁，确认是自己喜欢的味道，才把整块肉放进嘴里。

    嚼了两下，他的眼睛亮了，含混不清地说：“好甜！好好吃！”

    唐小初夹了一块鱼肉，慢慢嚼着，然后夹了一筷子焙面。

    焙面入口的瞬间，酥脆的口感在齿间碎裂，发出轻微的“咔嚓”声。

    他嚼了两下，忽然把焙面在糖醋汁里蘸了蘸，再送进嘴里。

    这一次，酥脆的面丝吸收了酸甜的酱汁，变得柔韧了一些，但依然保留了部分脆度，口感层次比之前更丰富了。

    他在小本子上写道：

    鲤鱼焙面，糖醋软熘黄河鲤鱼，枣红色，鱼肉鲜嫩，甜酸咸三味融合。

    焙面细如发丝，蓬松酥脆，蘸汁后更好吃。

    唐承安凑过来看了一眼，啧啧称奇：“小初，你这个吃后感写得比点评网站上那些探店博主还专业。”

    唐小初不好意思地笑了笑，合上了本子。

    锅贴豆腐和炸八块接连端了上来。

    锅贴豆腐端上来的时候，唐小次差点把它认成了炸鸡排。

    一块块金黄色的方块码在白瓷盘里，外表酥脆，咬开之后，里面竟然是嫩滑的豆腐，外酥里嫩，口感奇妙得不像是一道素菜。

    唐小次一口咬下去，先是“咔嚓”一声，然后豆腐的嫩滑在舌尖上化开，他愣了一下，低头看了看手里的东西，确认了是豆腐，才放心地继续吃。

    炸八块是整只鸡切成八块炸的，每块都炸得外焦里嫩，金黄酥脆，咬开来里面的鸡肉还冒着热气。

    唐承安爱吃鸡腿，夹了一个大腿，啃得满嘴油光，完全顾不上形象。

    唐小次学着他的样子，也啃了一只鸡腿，啃得满脸都是油，但脸上的笑容比什么都灿烂。

    酸辣汤是最后上来的，一人一碗，粗瓷大碗，汤浓料足，酸得开胃，辣得恰到好处。

    一碗下去，整个人都舒展开了。

    吃到一半的时候，唐小次忽然放下筷子，靠在椅背上，摸了摸自己的肚子，长长地呼了一口气：“我吃饱了。”

    唐承安看了一眼他面前的碗碟，吃了两块套四宝的鸭肉、一大块鱼肉、三块锅贴豆腐、一只炸鸡腿，外加小半碗酸辣汤。

    他觉得，这个小家伙的胃大概是个无底洞，终于也有填满的时候。

    唐小初吃得慢，但吃得也不少。他把最后一块鱼肉吃完，用湿巾擦了擦嘴，端起酸梅汤喝了一口，然后在今天的“午餐记录”后面加了一句：

    又一新的鲤鱼焙面很好吃，比黄家老店的灌汤包还好吃。

    唐小次偷偷看了一眼哥哥的本子，发现了这句话，立刻抗议：“哥哥你说灌汤包没有这个好吃，但我觉得灌汤包也很好吃！”

    唐小初看了他一眼，认真地说：“我又没说灌汤包不好吃，我说的是‘比黄家老店的灌汤包还好吃’，这是比较级，不是否定句。”

    唐小次被“比较级”三个字噎住了，张了张嘴，不知道该怎么反驳，最后哼了一声，又夹了一块锅贴豆腐塞进嘴里，用实际行动表达了自己的立场。

    唐无忧看着两个孩子斗嘴，嘴角弯了弯，没有说话。

    他吃得不多，但吃得慢，每道菜都尝了一些。

    最后把剩下的酸辣汤喝完了，放下碗，拿起湿巾擦了擦手。

    “好吃吗？”唐承安问他。

    唐无忧点了点头：“嗯。”

    还是一个字，但唐承安已经从这一个字里听出了所有的内容。

    唐无忧说“嗯”的时候，意思就是“非常好，但我不会用更多的词来形容，你应该自己体会”。

    服务员进来结账的时候，唐小次忽然想起什么，问：“阿姨，刚才那条鱼，真的是黄河里的鱼吗？”

    服务员笑了：“是啊，咱们用的就是黄河鲤鱼，开封黑岗口到兰考那一段的，那个河段的鲤鱼最鲜嫩。”

    唐小次点了点头，郑重其事地说：“那我回去要告诉同学，我吃过黄河里的鱼。”